Con el fin de llevar alto
el nivel gastronómico de la provincia, un grupo de conocidos chefs del área se
han organizado para formar la Asociación de Chefs Sector Guanacaste.
Este grupo, que ya cuenta con el aval de la A.N.C.H.,
el Foro Panamericano de Asociaciones Culinarias y la W.A.C.S. (World Association of
Chefs Societies), busca agremiar
a todos los trabajadores gastronómicos de Guanacaste con el fin de diversificar
y perfeccionar la oferta gastronómica regional, establecer estándares elevados
en la industria y ayudar a formar a los futuros chefs de la provincia.
Entre sus primeras acciones, se cuenta la organización
de la eliminatoria provincial para la ‘Copa Culinaria de las Américas’, así
como el apoyo para la capacitación de jueces y en la organización de la final
de dicha copa.
‘Con orgullo
también se logro entrenar e incluir grupos de jóvenes promesas provenientes de
los colegios técnicos profesionales de Guanacaste y de hoteles a participar en
la Copa Culinaria categoría Junior, siendo la primera vez que una
representación guanacasteca asiste a un evento internacional de este nivel’, nos cuenta Andrea
Fiorentin, uno de los fundadores.
Igualmente esta asociación colabora con prestigiosas
instituciones como PROCOMER (Promotora del Comercio Exterior) en la divulgación gastronómica de nuestros
productos. Recientemente organizaron una actividad en honor al Mango, en la que los chefs deleitaron con nuevas
propuestas y técnicas relacionadas con este fruto, uno de los sabores más
atractivos de la cocina tropical.
Para más información:
En facebook: Asociación
Nacional de Chefs - Anexo Guanacaste
o con Andrea Fiorentin - 8708 9878
Directiva de la
Asociación (Izq. a der):
Ricardo Pinto, Franklin
Quesada, Joaquín Porras, Andrea
Fiorentin,
Max Arias, Zaray Bustos, Marco Zani, Gabriel
Zúñiga y German Ghelfi.